Sumber: freepik.com
Hai sobat Griya Berita! Kalian tentu udah tidak asing lagi dengan santapan khas Korea yang satu ini. Yap, kimchi! Santapan fermentasi yang satu ini memanglah lagi naik daun, terlebih semenjak budaya Korea kian terkenal melalui drama serta K- pop. Tetapi ketahui tidak sih, tidak hanya lezat serta buat makan kian lahap, kimchi pula memiliki banyak khasiat sehat lho. Ayo, kita kupas tuntas tentang sang pedas asam ini dalam style santai supaya kian mengerti mengapa kimchi harus masuk catatan santapan kesukaan kalian!
Apa Itu Kimchi?
Kimchi merupakan santapan tradisional Korea yang dibuat dari sayur- mayur yang difermentasi, umumnya memakai sawi putih serta lobak. Bumbu khasnya terdiri dari cabai bubuk, bawang putih, jahe, garam, serta ikan asin ataupun udang kecil. Proses fermentasi inilah yang membuat rasa kimchi jadi unik— asam, pedas, serta sedikit gurih. Kimchi bukan hanya aksesoris makan, tetapi telah jadi bagian berarti dalam budaya kuliner Korea.
Sejarah Pendek Kimchi
Kimchi memiliki sejarah panjang yang telah terdapat semenjak ribuan tahun kemudian di Korea. Awal mulanya, kimchi terbuat selaku metode buat menaruh sayur- mayur sepanjang masa dingin. Sebab pada era dahulu belum terdapat kulkas, fermentasi jadi metode terbaik buat melindungi santapan senantiasa awet. Bersamaan waktu, formula kimchi terus tumbuh. Dahulu, kimchi tidak memiliki cabai, tetapi semenjak cabai diperkenalkan ke Korea pada abad ke- 17, rasa pedas mulai jadi karakteristik khasnya.
Aneka Tipe Kimchi yang Butuh Kalian Tahu
Banyak orang mengira kimchi cuma terdapat satu tipe, sementara itu sesungguhnya terdapat lebih dari 100 alterasi kimchi di Korea! Yang sangat populer pasti saja baechu kimchi, alias kimchi dari sawi putih. Tetapi terdapat pula kkakdugi dari lobak, oi sobagi dari mentimun, serta chonggak kimchi dari lobak kecil. Tiap tipe memiliki cita rasa serta tekstur yang unik. Apalagi di masing- masing wilayah di Korea, terdapat alterasi kimchi yang khas dengan rasa berbeda- beda.
Kimchi serta Budaya Korea
Di Korea, kimchi bukan semata- mata santapan, tetapi pula simbol budaya serta tradisi. Membuat kimchi secara bersama- sama dalam jumlah besar diucap kimjang, serta ini merupakan aktivitas yang sangat dihargai oleh warga Korea. Kimjang apalagi telah diakui selaku Peninggalan Budaya Takbenda oleh UNESCO. Aktivitas ini mempererat ikatan antar keluarga serta komunitas. Seru banget, ya!
Khasiat Kimchi buat Kesehatan
Bukan hanya lezat, kimchi pula diketahui selaku santapan luar biasa sehat. Sebab difermentasi, kimchi memiliki probiotik yang baik buat pencernaan. Isi serat dari sayurannya pula menolong melindungi metabolisme badan. Tidak hanya itu, bumbu- bumbunya semacam bawang putih serta cabai memiliki watak antibakteri serta antiinflamasi. Mengkonsumsi kimchi secara tertib dipercaya dapat tingkatkan sistem imun serta menyehatkan usus.
Metode Menikmati Kimchi
Kimchi dapat dimakan langsung selaku lauk pasangan nasi, ataupun dijadikan bahan dalam bermacam masakan. Kalian dapat mencampurnya ke dalam sup, semacam kimchi jjigae yang gurih serta pedas. Ataupun, buat kimchi fried rice yang luar biasa lezat serta menggugah selera. Apalagi, kimchi pula dapat jadi topping burger ataupun aksesoris sandwich. Rasanya yang kokoh dapat membuat hidangan simpel jadi lebih istimewa.
Buat Kimchi Sendiri di Rumah
Jika kalian tertarik, kalian dapat banget buat kimchi sendiri di rumah. Bahan- bahannya lumayan gampang didapat, serta proses pembuatannya pula seru. Memanglah perlu waktu buat fermentasi, tetapi hasilnya tentu memuaskan. Banyak formula kimchi rumahan yang dapat kalian coba dengan membiasakan tingkatan kepedasan cocok selera. Siapa ketahui kalian malah jadi ketagihan buat sendiri serta lebih hemat daripada beli!
Kimchi di Indonesia
Di Indonesia, kimchi kian gampang ditemui, baik di restoran Korea ataupun di supermarket besar. Apalagi, banyak UMKM lokal yang mulai memproduksi kimchi homemade dengan cita rasa yang disesuaikan lidah orang Indonesia. Umumnya, tipe lokal ini lebih ringan serta tidak sangat asam ataupun pedas. Jadi buat kalian yang baru awal kali berupaya, dapat mulai dari tipe yang lebih mild dahulu ya, sobat.
Panduan Menaruh Kimchi Supaya Awet
Kimchi merupakan santapan fermentasi, jadi kian lama ditaruh, rasanya hendak kian kokoh. Umumnya, kimchi ditaruh dalam wadah kedap hawa serta diletakkan di dalam kulkas. Kimchi yang ditaruh dengan baik dapat bertahan sampai berbulan- bulan. Apalagi, sebagian orang suka kimchi yang telah difermentasi lebih lama sebab rasanya jadi lebih tajam serta dalam. Tetapi jika kalian tidak sangat suka rasa asam yang kokoh, mengkonsumsi kimchi dalam 1- 2 pekan sehabis terbuat merupakan waktu terbaik.
Kesimpulan
Kimchi bukan cuma santapan aksesoris yang lezat, tetapi pula penuh khasiat serta kaya hendak nilai budaya. Rasanya yang khas serta proses pembuatannya yang unik membuat kimchi jadi santapan yang menarik buat dicoba, apalagi terbuat sendiri di rumah. Jadi, jika kalian mau menaikkan alterasi santapan sehat di rumah ataupun semata- mata mau berupaya cita rasa khas Korea, kimchi merupakan opsi yang pas.
Hingga jumpa kembali di postingan menarik yang lain!
